Tart Cherry (Montmorency)
La evidencia es escasa, breve y mixta, y todos los resultados positivos de sueño con cereza como único ingrediente usaron jugo o concentrado. En dos pilotos cruzados en adultos mayores con insomnio, 240mL de jugo dos veces al día durante 2 semanas redujeron la gravedad del insomnio y los despertares nocturnos, pero no el tiempo para conciliar el sueño (Pigeon et al., 2010, n=15, financiado en su totalidad por el fabricante del jugo, CherryPharm), o añadieron 84 minutos de tiempo total de sueño en la polisomnografía en 8 participantes que completaron el estudio, sin cambios en el inicio del sueño ni en los despertares (Losso et al., 2018, financiado por el Cherry Marketing Institute con becas de los NIH). En 20 adultos sanos, el concentrado aumentó el tiempo en cama, el tiempo total de sueño y la eficiencia del sueño a lo largo de 7 días (Howatson et al., 2012), pero un ensayo de 30 días con jugo y cápsulas en 44 adultos sanos no encontró diferencias en el sueño (Hillman 2026). 500mg/día de polvo de cereza ácida durante 14 días no tuvieron ningún efecto sobre ninguna medida de sueño en 34 adultos con mal sueño y sobrepeso u obesidad (Tucker 2024, financiado por el Cherry Marketing Institute). No se encontró ningún metaanálisis.
Evidencia revisada el
Mecanismo de acción
Los suplementos de cereza ácida proceden de cerezas ácidas Montmorency (Prunus cerasus) en forma de jugo, concentrado o polvo. Las cerezas contienen melatonina, pero solo en trazas: un análisis estimó unos 0.135 microgramos en una dosis de jugo, frente a las dosis de 0.5–5mg que se usan para dormir, así que no está establecido que algún efecto sobre el sueño se deba a la melatonina de la dieta. Un producto de degradación de la melatonina en la orina aumentó tras el concentrado de cereza ácida en un ensayo, pero un nivel urinario más alto no es en sí un beneficio para el sueño. Una vía alternativa propuesta, a través del metabolismo del triptófano, se basa en 8 participantes que completaron un ensayo y en estudios celulares, no en datos humanos replicados.
Resumen de evidencia clínica
La evidencia es escasa, breve y mixta, y todos los resultados positivos de sueño con cereza como único ingrediente usaron jugo o concentrado. En dos pilotos cruzados en adultos mayores con insomnio, 240mL de jugo dos veces al día durante 2 semanas redujeron la gravedad del insomnio y los despertares nocturnos, pero no el tiempo para conciliar el sueño (Pigeon et al., 2010, n=15, financiado en su totalidad por el fabricante del jugo, CherryPharm), o añadieron 84 minutos de tiempo total de sueño en la polisomnografía en 8 participantes que completaron el estudio, sin cambios en el inicio del sueño ni en los despertares (Losso et al., 2018, financiado por el Cherry Marketing Institute con becas de los NIH). En 20 adultos sanos, el concentrado aumentó el tiempo en cama, el tiempo total de sueño y la eficiencia del sueño a lo largo de 7 días (Howatson et al., 2012), pero un ensayo de 30 días con jugo y cápsulas en 44 adultos sanos no encontró diferencias en el sueño (Hillman 2026). 500mg/día de polvo de cereza ácida durante 14 días no tuvieron ningún efecto sobre ninguna medida de sueño en 34 adultos con mal sueño y sobrepeso u obesidad (Tucker 2024, financiado por el Cherry Marketing Institute). No se encontró ningún metaanálisis.
Matriz de efectos en humanos
Basado solo en ensayos clínicos en humanos. Se excluyen los datos en animales e in vitro.
| Efecto | Evidencia | Magnitud | Estudios |
|---|---|---|---|
| Sueño (adultos sanos) | mixta | Pequeño | 2 |
| Sueño en adultos mayores con insomnio | preliminar | Pequeño | 2 |
| Sueño con polvo o cápsulas | preliminar | Insignificante | 2 |
Clave de evidencia: Sólida = varios ECA consistentes · Moderada = ECA más pequeños o menos numerosos · Preliminar = ensayos iniciales o n pequeño · Mixta = resultados contradictorios
Beneficios documentados
- Menor gravedad del insomnio y menos despertares nocturnos en adultos mayores con insomnio (un piloto cruzado de 2 semanas con jugo, financiado por el fabricante)
- Más tiempo total de sueño en la polisomnografía en adultos mayores con insomnio (un piloto, 8 participantes que lo completaron, jugo)
- Más tiempo de sueño y mayor eficiencia del sueño en adultos sanos a lo largo de 7 días (un ensayo con concentrado)
Efectos secundarios y precauciones
- Los resúmenes de los ensayos revisados no informaron de ningún evento adverso grave específico de la cereza ácida, pero los resúmenes rara vez detallan la seguridad y ningún ensayo de sueño duró más de 30 días
- El jugo y el concentrado aportan azúcar y calorías, que las cápsulas evitan
- En un ensayo de insomnio con cribado por polisomnografía, 3 de 11 personas aleatorizadas tenían apnea del sueño y fueron excluidas y derivadas, así que el mal sueño puede reflejar un trastorno del sueño sin tratar
Cómo tomarlo
Recomendaciones de combinación
Ingredientes que se combinan bien con Tart Cherry (Montmorency) y por qué.
Ambos formaron parte de un ensayo de 3 días con una mezcla en 16 adultos (con triptófano, glicina y L-teanina) que acortó el inicio del sueño (Langan-Evans 2023); el ensayo no puede aislar ninguno de los dos ingredientes, y no citamos ningún ensayo de esta combinación sola.
Ambos formaron parte del mismo ensayo de 3 días con una mezcla en 16 personas (Langan-Evans 2023); no citamos ningún ensayo de esta combinación sola.
La L-teanina también formó parte de ese ensayo con una mezcla; no citamos ningún ensayo de esta combinación sola.
Preguntas frecuentes
¿La cereza ácida funciona porque contiene melatonina?
Es poco probable. Un análisis encontró unos 0.135 microgramos de melatonina en una dosis de jugo, frente a las dosis de 0.5–5mg que se usan para dormir. Un producto de degradación de la melatonina en la orina aumentó tras el concentrado de cereza ácida en un ensayo, pero un nivel urinario más alto no es en sí un beneficio para el sueño.
¿Las cápsulas de cereza ácida son tan buenas como el jugo?
No se ha demostrado. Todos los ensayos de sueño positivos con cereza como único ingrediente usaron jugo o concentrado, y los dos ensayos que probaron polvo o cápsulas no encontraron ningún beneficio para el sueño, incluido uno con 500mg/día durante 14 días. Los autores de ese ensayo dijeron que 500mg de polvo equivalen a 2oz de concentrado en contenido de antocianinas y polifenoles, pero es una afirmación suya, no una equivalencia comprobada.
¿Quién financió la investigación?
Organismos de la industria de la cereza financiaron gran parte: el fabricante de jugo CherryPharm financió por completo uno de los dos pilotos de insomnio, y el Cherry Marketing Institute financió el otro (junto con becas de los NIH) y el ensayo con 500mg de polvo que no encontró ningún efecto. No se pudo comprobar la financiación del ensayo positivo de 7 días en adultos sanos porque el artículo es de pago.
¿La cereza ácida es segura?
Los resúmenes de los ensayos revisados no informaron de ningún evento adverso grave específico de la cereza ácida, aunque los resúmenes rara vez detallan la seguridad y ningún ensayo de sueño duró más de 30 días. El jugo y el concentrado añaden azúcar y calorías. En un ensayo de insomnio, 3 de 11 participantes tenían apnea del sueño, así que el mal sueño puede reflejar un trastorno del sueño sin tratar.
Tart Cherry (Montmorency) en América Latina
Productos disponibles en América Latina
Ninguno de los stacks que hemos auditado figura todavía en nuestro catálogo para América Latina.
ANVISA / COFEPRIS / INVIMA
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Fuentes (6)ampliar
- PMID 20438325Effects of a tart cherry juice beverage on the sleep of older adults with insomnia: a pilot study (2010)
- PMID 28901958Pilot Study of the Tart Cherry Juice for the Treatment of Insomnia and Investigation of Mechanisms (2018)
- PMID 22038497Effect of tart cherry juice (Prunus cerasus) on melatonin levels and enhanced sleep quality (2012)
- PMID 35790450Montmorency tart cherry supplementation does not impact sleep, body composition, cellular health, or blood pressure in healthy adults (2026)
- PMID 39683518Commonly Used Dose of Montmorency Tart Cherry Powder Does Not Improve Sleep or Inflammation Outcomes in Individuals with Overweight or Obesity (2024)
- PMID 36094342Nutritional Modulation of Sleep Latency, Duration, and Efficiency: A Randomized, Repeated-Measures, Double-Blind Deception Study (2023)